The Salewatangs Galesong

Di Galesong ,   Makanan yang satu ini, adalah salah satu makanan khas Suku Makassar, namun jenis makanan ini banyak saya jumpai di daerah pinggiran pantai Galesong Raya (Kecamatan Galesong, Galesong Utara, dan Galesong Selatan). Dari sumber wawancara salah satu tokoh Masyarakat Galesong, Daeng Nappa bahwa jenis makanan Pallu Ce’la Bile’ (dalam bahasa Indonesia ikan asin yang diletakkan di dalam kaleng) ini telah ada sejak tahun 1930 silam. Dan mulai banyak di konsumsi masyarkat pada tahun 1960 an di Galesong. Proses pembuatan makanan khas jenis ini, boleh dikatakan gampang-gampang susah karena proses pembuatannya perlu ketelitian salah satunya dalam memberikan takaran garam dan bumbu kunyitnya. Ikan yang digunakan pun harus ikan segar yang baru diangkat dari laut. Keterangan : Foto Ikan Pallu Ce'la Bile (Ikan Asin Didalam Kaleng) Pertama kali, ikan Pallu Ce’la ini di tahun 1960 an masih digunakan satu jenis ikan saja yakni orang Galesong menamakannya ikan s...

Ikan Terbang (Tuing-Tuing) Jasamu Turun Temurun Di Galesong The Salewatangs - Ikan terbang atau orang Galesong menamainya dengan ikan tuing tuing/ikan torani bagi rakyat galesong raya sudah tak asing lagi dengan jenis ikan ini. Torani nama bisa saja berasal dari nama tubarani (pemberani), karena ikan ini bagi rakyat galesong merupakan ikan yang bisa diperoleh di perairan yang dalam dan perairan yang memiliki arus kuat sehingga keberanian dan kekokohan dalam memperoleh ikan butuh perjuangan yang kuat. Foto : Ikan Terbang (Orang Galesong menamakannya Tuing-Tuing/Juku'Torani) Ikan yang memiliki khas bisa terbang meluncur hingga capai diatas kapal nelayan, hingga tak heran jika ikan ini dimata nelayan galesong memiliki keistimewaan tersendiri. Tak hanya sampai disitu,  ikan torani menjadi salah satu sumber rejeki bagi sebahagian besar masyarakat nelayan galesong,  keistimewaan inilah yang menjadi ikan dambaan hati orang galesong dikarenakan memiliki manfaat yang begitu...

Berapa minggu terakhir ini masyarakat di sepanjang pesisir wilayah Galesong yang terdiri atas tiga kecamatan disibukan dengan aktifitas mencari Tude, sejenis kerang laut. Wilayah yang terletak disebelah barat Kabupaten Takalar ini memang merupakan wilayah pesisir dan telah terkenal dengan beragam hasil lautnya. "Seperti tahun-tahun sebelumnya setiap awal musim angin timur Tude biasanya melimpah diperairan Galesong Raya (Galesong Utara, Galesong Selatan, dan Galesong) Kerang laut ini biasanya lebih banyak muncul ketika sore hingga tengah malam. Dan akan semakin banyak ketika sedang terjadi surut air laut. Bahkan menurut warga banyak dari mereka yang berburu Tude hingga larut malam. Sedangkan menurut keterangan Dg. Ngintang, yang juga warga dusun Ujung Kassi mengatakan bahwa warga biasanya turun ke laut Attude (aktifitas mencari Tude) pada saat malam hingga menjelang subuh. Pada waktu-waktu itu biasanya Tude lebih banyak ditemukan. Aktifitas mencari kerang laut ini ternya...